La Porte des Cévennes, c'est aussi le souci constant de partager avec vous un attachement authentique à la terre cévenole et a ses ressources. Cela passe par la sélection de produits de qualité, pour la plupart cultivés par nos soins.

C'est ainsi que nombre de fruits et légumes servis au restaurant proviennent de nos jardins. De même, les vingt et une variétés de confitures servies et vendues dans l'Hôtel sont élaborées a partir de produits frais, issus pour une grande partie de nos cultures personnelles.

Mais La Porte des Cévennes, c'est aussi un  savoir-faire traditionnel : les différents pains servis sont faits maison et cuits à l'ancienne dans un four à bois, quant au miel de châtaignier et d'acacia servi au petit déjeuner, il est produit dans notre propre rucher .